Warzywa można podprażyć ale tym razem wrzucałam wszystko stopniowo do wrzątku.
Składniki na zupę wraz z kolejnością dodawania:
(gorzki) wrzątek ok 2l, listek laurowy 4
(słodki) warzywa umyte, obrane i pokrojone - 3 marchewki, 2 pietruszki, 2 bataty, dynia hokaido, 6 - 8 ziemniaków,
(ostry) 0,5 selera, 1 cebula, pieprz, imbir, ziele angielskie,
(słony) warzywko, sól himalajska.
Teraz dłużej pogotować, aż warzywa zmiękną. Musi być dużo warzyw i mało wody. Dalej:
(kwaśny) 1ł soku z cytryny,
(gorzki) kurkuma, kozieradka, rozmaryn,
(słodki) 2Ł masła, mleko kokosowe,
Po ugotowaniu i doprawieniu wyciągnąć kulki ziela angielskiego i liście laurowe.
Całość zmiksować.
Prażona ciecierzyca:
Ugotowaną i odsączoną cieciorkę (może być ze słoika) wymieszać z przyprawami:
(słodki) ciecierzyca 2 słoiki,
(ostry) pieprz, imbir, czosnek suszony, ew. chili - jak ktoś chce bardziej na ostro
(słony) sól himalajska, soja sos 2Ł,
(kwaśny) sok z 1/3 cytryny,
(gorzki) papryka wędzona,
(słodki) 2ł cukru trzcinowego lub miodu, 2Ł oleju lub oliwy.
Całość wymieszać, wysypać na blachę i zapiekać w 200stC z termoobiegiem, ok. 20 - 25 min.
Super smak 👍 Polecam 💖
